Eten is bij mij met de rijstpaplepel ingegoten. Mijn focus ligt op gezonde voeding. Eten in de Chinese cultuur is een medicijn en niet alleen brandstof om je honger te vullen. Door de jaren heen heb ik mijn kennis uitgebreid over mineralen en vitaminen, ayurvedische voedingsleer en veel koken met groente en kruiden. Een verandering van eetpatroon heeft mij geholpen om eczeem te stoppen en meer energie te hebben na de lunch. Ik denk ook dat ik voor mijn bloeddruk en maagzuur minder medicijnen hoef te slikken en ik minder ben aangekomen. Alleen deze zaken kan ik niet bewijzen omdat ik zelf niet anders heb gegeten.
Mijn wens is om een opleiding tot voedingsdeskundige te volgen om voedingsanalyses te maken op basis van jouw eetpatroon. Op basis van jouw behoefte of gezondheidsprobleem wil ik dan gericht jouw maaltijden aanpassen door bepaalde vitaminen of mineralen toe te voegen. De voedingsanalyse is nog in ontwikkeling. Hieronder vind je mijn eetpatroon en een toelichting daarop. Wellicht dat dit jou al wat inspiratie geeft.
